常吃海带可以治疗糖尿病。海藻中的活性多肽,其功能同胰岛素相似,对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能。糖尿病人食用海带后,能延缓胃排空与通过小肠的时间,可减免胃的饥饿感,又能从中吸收多种氨基酸与矿物质,因此是理想的饱腹剂,可以帮助糖尿病患者控制饮食,有利于控制血糖水平。
吃海带可以治便秘。海带中1/4的成分是藻朊酸,藻朊酸与食物纤维素同样不被身体消化就进入大肠,可刺激肠蠕动,有促进排便的作用。因此,海带可以扫除肠道中食物残渣,起到清洁作用,又预防便秘。
肾脏有病的人应多吃海带。据《中国食品报》报道,海带表面有一种白色粉末,略带甜味,叫甘露醇。海带含有较高的甘露醇,具有良好的利尿作用,可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。另外,海带中还含有一种叫藻酸的物质,这种物质能使人体中过多的盐排出体外,不仅对高血压患者有好处,对肾病也有独特的预防作用。
常吃海带可以美发。近年来研究发现,黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在,而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。海带属碱性食品,可改善酸毒症,所含的营养物对美发也大有裨益。因此,常吃海带,对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。